April – uge 15

Påsken 2020 har budt på dejligt havevejr med fornemmelser af sommer, grill og sol. Det har betydet at vi har fået lavet en del havearbejde.

Havearbejde i denne uge

Der er blevet luget/fjernet ukrudt til den store guldmedalje bl.a. er der fjernet store mængder brændenælder der er lagt i en plasticspand med vand for at lave brændenældegødning.

Der er mange “opskrifter” om hvordan man skal gøre for at sikre den rigtige fermentering af brændenælderne, men her er der tid og mulighed for at putte det i en spand og ikke mere – og det værste der kan ske, er at det ikke har nogen virkning.

Dertil er der fjernet skvalderkål i rigeligt mængder fra blomsterbedet.

Og fjernet mos fra en lille del af plænen. Der er dog fortsat tale om en mosplæne mere end en græsplæne.

Mosplæne

Mos “baller” på plænen

Udplantning af stik-rødløg og zittauerløg samt forårsløg og morgenfruer fra frø.

Cookie monster…

Cookie monster

Chocolate Chip Cookies

250g hvedemel
2g bagepulver
170g smeltet smør
200g brun farin eller muscovado sukker
80g rørsukker
15ml vanilje ekstrakt
1 æg
1 æggeblomme
200g chokolade
En smule salt


Bland hvedemel og bagepulver sammen og tilsæt et nip salt.

I en anden skål blandes smeltet smør, brun farin og rørsukker og vanilje. Æg og æggeblommen piskes i indtil let, lys og cremet.

Bland derefter melet i og til sidst vendes chokoladestykkerne også i. hele sammen alle inhred

Dejen sættes på køl i mininimum 30 minutter, til den har samlet sig en smule.

Tænd ovnen på ca. 165 °C og gør et par bageplader klar med bagepapir. .

Form dej kugler i cirka bordtennis old størrelse og placer med god afstand på bagepladerne.

Bages i ca. 13 minutter.

Lad dem afkøle på en rist indtil du ikke kan vente længere og spis med et glas koldt mælk til.

Januar – Uge 1

haveåret fortsætter og starter aldrig rigtig forfra.

1. januar er passeret og brugt på at begynde at beskære nogle af de mest vildtvoksende buske. Med en hjælper på 3 år er det begrænset hvor effektiv man kan være og beskærersaven blev hurtigt ødelagt – savtakkerne var for fine og knækkede derfor over, så nu har jeg udset mig en ny og lidt grovere beskærersav.

De fleste af de afskårede grene røg i kompostkværnen men de største grene kunne ikke komme i, så hvad skulle der nu ske med dem? Første løsning var at lave en bunke der kunne bruges til at lave bål med til sommer. Men så ville min søn gerne grave huller.. Så anden idé var at forsøge om man kunne lave et lille bedhegn om området vi bruger til køkkenhave. Ligesom de klassiske flettede pilehegn, på trods af at der altså ikke er tale om pil.

Flettet pibevedshegn
Flettet hegn lavet med afskåret pibeved

Vi nåede en smule inden den lille blev træt af dette og vi istedet skulle gå en tur, men det ser ud til at kunne lade sig gøre.

Uge 34 – august

Sensommeren har ramt og æblerne lyser rødt på træernes grene. Vi har haft travlt med alt muligt andet end haven, men et par timer fik vi da brugt, primært på at sidde på terrassen.

En fin overraskelse var velsmagende mirabella aka. kirsebærblomme som der var en håndfuld af tilbage på træet. Resten havde fuglene og insekterne taget.

Mirabel

Mirabel (Prunus cerasifer)

Frøsæsonen er også godt undervejs. Dette er et nyt forsøg, som vi har kastet os ud i. De første frø tørrer nu ind i vindueskarmen inden de kommer i konvolutter til næste år.

Frø

Frø

Juli – uge 29

Høst

Sukkerærter, de var lidt mærket af manglen på regn de sidste par uger, men smagen var lige i skabet.

Sukkerærter

Sukkerærter

Løg

Løg

Der blev også høstet løg, alle toppene havde lagt sig ned, så det var tid til at høste. Lige efter de var taget op og lagt til at tørre begyndte det selvfølgelig at regne, så for en sikkerheds skyld, er løgene bundet sammen og hængt under tagudhænget, hvor de forhåbentlig kan tørre ind.

Havearbejde i denne uge

  • Udtynding og beskæring af æbler

Efter æbletræernes juni fald, kan der evt. udtyndes mere – hvis nødvendigt. Træet rystes forsigtigt og der udtyndes så der er ca. en håndsbredde mellem æblerne. Dette er ifølge Gartner Google også det mest skånsomme tidspunkt at beskære frugttræer på.

Et ordentligt brød

Et surdejsbrød med et lille øre

Et surdejsbrød med et lille øre

Off topic. Så bør alle der går op i have, råvarer og hvor deres mad kommer fra også gå op i deres brød.

Her er ikke tale om et købe brød fra flødeskumskagehuset, sølvbageren eller Claus’ Bageri. Nej, her er tale om et godt “gammeldags” hjemmelavet surdejsbrød lavet på mel, vand og salt.

Det starter jo med surdej. Surdejen er lige mængder mel og vand. Til et hvedebrød bruger jeg 1 dl hvedemel og 0.6 dl vand – det svarer ca. til 60 g mel og 60 g vand. Den gives et navn og så fodres og nusses den igennem nogle dage/uger til den er blevet voksen nok til at blive brugt.

Continue reading

Juli – uge 27

Havearbejde i denne uge

Så har Skt. Hans passeret og det var tid til at klippe hæk.

At klippe hæk er vist noget der er for mange meninger omkring.

Om foråret klipper man for at få mere vækst og efteråret for at stoppe vækst, siges der.

Og så er der alle de andre regler osv. der spiller ind.

Continue reading

Juni – uge 26

Ribs og jordbær lyser op med deres modne røde farver og roserne dufter. Det er ved at være rigtig dansk sommervejr – den ene dag varmt den anden dag blæsende og regn, men stadigvæk lun. Havens planter har vokseværk.

Continue reading

Havens urter

I en række højbede lavet af pallerammer og fyldt med muld/spagnum/jord fra supermarkedet har vi plantet en række urter til brug i køkkenet.

Placeringen er valgt, så planterne er placeret op af en vestvendt gavl i umiddelbar nærhed til køkkenet, så det er naturligt at hente krydderurter ind i forbindelse med madlavningen.

Urtehaven/bedet bestå af:

Continue reading

Havens buske

Der er massere af mere eller mindre vildtvoksende buske på grunden, der er med til at skabe privatsfære og intimitet og heldigvis har mange af buskene også flotte blomster.

Continue reading