Grouchster

Blog

  • Cookie monster…

    Cookie monster
    Chocolate Chip Cookies

    250g hvedemel
    2g bagepulver
    170g smeltet smør
    200g brun farin eller muscovado sukker
    80g rørsukker
    15ml vanilje ekstrakt
    1 æg
    1 æggeblomme
    200g chokolade
    En smule salt

    Bland hvedemel og bagepulver sammen og tilsæt et nip salt.

    I en anden skål blandes smeltet smør, brun farin og rørsukker og vanilje. Æg og æggeblommen piskes i indtil let, lys og cremet.

    Bland derefter melet i og til sidst vendes chokoladestykkerne også i. hele sammen alle inhred

    Dejen sættes på køl i mininimum 30 minutter, til den har samlet sig en smule.

    Tænd ovnen på ca. 165 °C og gør et par bageplader klar med bagepapir. .

    Form dej kugler i cirka bordtennis old størrelse og placer med god afstand på bagepladerne.

    Bages i ca. 13 minutter.

    Lad dem afkøle på en rist indtil du ikke kan vente længere og spis med et glas koldt mælk til.

  • Januar – Uge 1

    Januar – Uge 1

    haveåret fortsætter og starter aldrig rigtig forfra.

    1. januar er passeret og brugt på at begynde at beskære nogle af de mest vildtvoksende buske. Med en hjælper på 3 år er det begrænset hvor effektiv man kan være og beskærersaven blev hurtigt ødelagt – savtakkerne var for fine og knækkede derfor over, så nu har jeg udset mig en ny og lidt grovere beskærersav.

    De fleste af de afskårede grene røg i kompostkværnen men de største grene kunne ikke komme i, så hvad skulle der nu ske med dem? Første løsning var at lave en bunke der kunne bruges til at lave bål med til sommer. Men så ville min søn gerne grave huller.. Så anden idé var at forsøge om man kunne lave et lille bedhegn om området vi bruger til køkkenhave. Ligesom de klassiske flettede pilehegn, på trods af at der altså ikke er tale om pil.

    Flettet pibevedshegn
    Flettet hegn lavet med afskåret pibeved

    Vi nåede en smule inden den lille blev træt af dette og vi istedet skulle gå en tur, men det ser ud til at kunne lade sig gøre.

  • Uge 34 – august

    Sensommeren har ramt og æblerne lyser rødt på træernes grene. Vi har haft travlt med alt muligt andet end haven, men et par timer fik vi da brugt, primært på at sidde på terrassen.

    En fin overraskelse var velsmagende mirabella aka. kirsebærblomme som der var en håndfuld af tilbage på træet. Resten havde fuglene og insekterne taget.

    Mirabel
    Mirabel (Prunus cerasifer)

    Frøsæsonen er også godt undervejs. Dette er et nyt forsøg, som vi har kastet os ud i. De første frø tørrer nu ind i vindueskarmen inden de kommer i konvolutter til næste år.

    Frø
    Frø

  • Juli – uge 29

    Høst

    Sukkerærter, de var lidt mærket af manglen på regn de sidste par uger, men smagen var lige i skabet.

    Sukkerærter
    Sukkerærter

    Løg
    Løg

    Der blev også høstet løg, alle toppene havde lagt sig ned, så det var tid til at høste. Lige efter de var taget op og lagt til at tørre begyndte det selvfølgelig at regne, så for en sikkerheds skyld, er løgene bundet sammen og hængt under tagudhænget, hvor de forhåbentlig kan tørre ind.

    Havearbejde i denne uge

    • Udtynding og beskæring af æbler

    Efter æbletræernes juni fald, kan der evt. udtyndes mere – hvis nødvendigt. Træet rystes forsigtigt og der udtyndes så der er ca. en håndsbredde mellem æblerne. Dette er ifølge Gartner Google også det mest skånsomme tidspunkt at beskære frugttræer på.

  • Et ordentligt brød

    Et surdejsbrød med et lille øre
    Et surdejsbrød med et lille øre

    Off topic. Så bør alle der går op i have, råvarer og hvor deres mad kommer fra også gå op i deres brød.

    Her er ikke tale om et købe brød fra flødeskumskagehuset, sølvbageren eller Claus’ Bageri. Nej, her er tale om et godt “gammeldags” hjemmelavet surdejsbrød lavet på mel, vand og salt.

    Det starter jo med surdej. Surdejen er lige mængder mel og vand. Til et hvedebrød bruger jeg 1 dl hvedemel og 0.6 dl vand – det svarer ca. til 60 g mel og 60 g vand. Den gives et navn og så fodres og nusses den igennem nogle dage/uger til den er blevet voksen nok til at blive brugt.

    (more…)

  • Juli – uge 27

    Havearbejde i denne uge

    Så har Skt. Hans passeret og det var tid til at klippe hæk.

    At klippe hæk er vist noget der er for mange meninger omkring.

    Om foråret klipper man for at få mere vækst og efteråret for at stoppe vækst, siges der.

    Og så er der alle de andre regler osv. der spiller ind.

    (more…)

  • Juni – uge 26

    Ribs og jordbær lyser op med deres modne røde farver og roserne dufter. Det er ved at være rigtig dansk sommervejr – den ene dag varmt den anden dag blæsende og regn, men stadigvæk lun. Havens planter har vokseværk.

    (more…)

  • Havens urter

    I en række højbede lavet af pallerammer og fyldt med muld/spagnum/jord fra supermarkedet har vi plantet en række urter til brug i køkkenet.

    Placeringen er valgt, så planterne er placeret op af en vestvendt gavl i umiddelbar nærhed til køkkenet, så det er naturligt at hente krydderurter ind i forbindelse med madlavningen.

    Urtehaven/bedet bestå af:

    (more…)

  • Havens buske

    Der er massere af mere eller mindre vildtvoksende buske på grunden, der er med til at skabe privatsfære og intimitet og heldigvis har mange af buskene også flotte blomster.

    (more…)

  • Havens træer

    Havens naturlige fokuspunkt er den store +50 årige blodbøg.Udover dette markante og dramatiske solitærtræ, har tidligere ejere plantet en række forskellige træer og nogle træer er nok kommet til på naturlig fremkomst.

    (more…)