Wisteria/blåregn der åbenbart skal beskæres som en diva 2 gange årligt.
Beskæring. Endnu en landminer hvor det nærmest kun kan gå galt.
Jeg har forsøgt at beskære vores blåregn. Hvis man ikke lige rammer det magiske øjeblik, så er løbet kørt ifølge konen.
Men mon ikke det går tænker jeg og giver en let studsning. Ifølge eksperter, internettet osv. Skal det åbenbart værre 2 beskæringer om året, vist nok en om sensommeren og én om vinteren. Men når man lige det, husker det? I stedet har jeg bare beskåret lidt. Fjernet de længste sideskud og de tyndeste grene.
Så må vi jo bare se hvordan det går. Hvis jeg overhovedet er i sommerhuset de uger, og så husker at tage et foto. Not likely, så stol bare på mig og gør som jeg gør. Jeg er jo på internettet, og alt man læser her er jo rigtigt.
jeg får knopper af at se de samme navne på ‘foodies’ og ‘madbloggere’ igen og igen.
internettet kan være godt til at søge inspiration, men det har igennem de seneste år, bare gået ned af bakke. Det er jo nærmest lige meget om det er den ene eller anden blog man finder, opskrifterne er jo de samme. Jeg følger nærme, at jeg står alene i mængden og råber, “men han har jo ikke noget tøj på” og alligevel æder folk det med hud og hår, og tror at disse mennesker er orakler inden for mad. Det er ikke til at holde ud.
Prøv at kigge godt efter når når man kigger på en opskrift. De er stort set identiske. Det er så tydeligt, at de bare kopierer en opskrift, og justerer på de mindste parametre.
Så tilføjes en fortælling om hvorfor lige kardemomme eller citronskal gør denne opskrift helt speciel, eller uhhh – brug af ægte vanille. Det er reelt de eneste forskelle på opskrifter på pandekager, vafler og lignende, måske en halv deciliter vand istedet for mælk, eller lidt madolie i stedet for smør.
Ofte er selv målene ens.. 3 æg, 200 g mel, 4 dl mælk.. og så den særlige og åbenbart helt unikke ingrediens der skal adskille denne særlige ‘foodies’ opskrift fra alle de andre. Skal det være en teske kardemomme?
MEN, opskrifterne er jo ens. Og så er det bare et spørgsmål om historiefortællingen, seo-optimeringen osv.
6 år senere, mange ting er ændret, og noget er det samme. Haven gror, og er vokset til 2 haver. Én have til sommerhuset og én have til huset.
Det indebærer markante ændringer af sommerhushaven. Heldigvis er vild med vilje populært, så den kan få lov til at passe sig selv mere eller mindre, og vi kan bare sige den er “vild med vilje”.
Påskens arbejde indebærer ved sommerhuset:
en forsinket 1. beskæring af wisteriaen/blåregnen
Fjern vissen beplantning ved asparges.
om vi nu får gjort det, er svært at sige. Man læser om hvad andre skal i deres haver, ser lidt haveprogrammer, og det virker som om at andre er mere ambitiøse, nyder havearbejdet mere, eller måske er jeg bare mere doven. Men synes det er svært at have et energiniveau, hvor man kan alt det man ‘bør’ hvis man kommer til at lave den fejl, at sammenligne sig med andre.
Vi (der var god hjælp fra børnene) fik dog fjernet lidt græs og ukrudt fra et par højbede, lavet af nu gamle og halvrådne pallerammer. De har fået lov til at gro til de sidste 2 år. Så mon ikke det snart kommer igen.
Luget og renset bed med en lille bitte lavendel
En lille lavendel havde selvsået sig i den ene palleramme, så den får lov at blive. Så må den prøve at overleve, uden hjælp.
Derefter blev der drysset lidt korn- og engblomster på jorden. Måske der kan komme lidt ‘vildt’ som rent faktisk er med vilje?
Så var dagens havearbejde energi vist også brugt.
Der havde længe været et ønske om at prøve at lave et måltid over bål – ikke bare de sædvanlig snobrød. Så der er investeret i støbejernsgryde, grydestativ mv.
bålmad i haven
Jeg snød dog lidt, og startede i køkkenet, med at brune noget spidsbryst af, tilføje noget løg, hvidløg, gulerødder, tomat, en rest brunsovs, en rest rødvinssauce og lidt peber og så over i støbejernsgryden bagefter.
Mens jeg laver retten er jeg dog noget usikker, bliver kødet mørt nok, får det for lav varme eller for højt? Det er jo ikke rigtig til at styre over bålet. Men det ser flot ud, næsten lige til insta-snap-book. Godt man ikke er på det mere. Opskriften er jo heller ikke vigtig – og børnene får pølser, da de nok heller ikke gider at spise det. Men det nu ret fint at sidde i 4 timer og hygge om bålet. En del af tiden endda i fred og ro.
Simre bålmad med oksespidsbryst
Det er lidt underligt at sidde i haven da den en nabo kommer ud. Det er nok min egen skyld at de er så sure på os (mig).
Jeg har sidenhen lært, man skal helst ikke blive uvenner med naboer, men nogen gange er det svært at undgå.
Ja, jeg startede det. Men synes nu nok, at de eskalerede. I min egen fortælling er jeg jo selvfølgelig selv helten, som kun gør lidt forkert. Det er jo nok sådan de fleste af os har det.
Påsken 2020 har budt på dejligt havevejr med fornemmelser af sommer, grill og sol. Det har betydet at vi har fået lavet en del havearbejde.
Havearbejde i denne uge
Der er blevet luget/fjernet ukrudt til den store guldmedalje bl.a. er der fjernet store mængder brændenælder der er lagt i en plasticspand med vand for at lave brændenældegødning.
Der er mange “opskrifter” om hvordan man skal gøre for at sikre den rigtige fermentering af brændenælderne, men her er der tid og mulighed for at putte det i en spand og ikke mere – og det værste der kan ske, er at det ikke har nogen virkning.
Dertil er der fjernet skvalderkål i rigeligt mængder fra blomsterbedet.
Og fjernet mos fra en lille del af plænen. Der er dog fortsat tale om en mosplæne mere end en græsplæne.
Udplantning af stik-rødløg og zittauerløg samt forårsløg og morgenfruer fra frø.
haveåret fortsætter og starter aldrig rigtig forfra.
1. januar er passeret og brugt på at begynde at beskære nogle af de mest vildtvoksende buske. Med en hjælper på 3 år er det begrænset hvor effektiv man kan være og beskærersaven blev hurtigt ødelagt – savtakkerne var for fine og knækkede derfor over, så nu har jeg udset mig en ny og lidt grovere beskærersav.
De fleste af de afskårede grene røg i kompostkværnen men de største grene kunne ikke komme i, så hvad skulle der nu ske med dem? Første løsning var at lave en bunke der kunne bruges til at lave bål med til sommer. Men så ville min søn gerne grave huller.. Så anden idé var at forsøge om man kunne lave et lille bedhegn om området vi bruger til køkkenhave. Ligesom de klassiske flettede pilehegn, på trods af at der altså ikke er tale om pil.
Flettet hegn lavet med afskåret pibeved
Vi nåede en smule inden den lille blev træt af dette og vi istedet skulle gå en tur, men det ser ud til at kunne lade sig gøre.
Sensommeren har ramt og æblerne lyser rødt på træernes grene. Vi har haft travlt med alt muligt andet end haven, men et par timer fik vi da brugt, primært på at sidde på terrassen.
En fin overraskelse var velsmagende mirabella aka. kirsebærblomme som der var en håndfuld af tilbage på træet. Resten havde fuglene og insekterne taget.
Mirabel (Prunus cerasifer)
Frøsæsonen er også godt undervejs. Dette er et nyt forsøg, som vi har kastet os ud i. De første frø tørrer nu ind i vindueskarmen inden de kommer i konvolutter til næste år.
Sukkerærter, de var lidt mærket af manglen på regn de sidste par uger, men smagen var lige i skabet.
Sukkerærter
Løg
Der blev også høstet løg, alle toppene havde lagt sig ned, så det var tid til at høste. Lige efter de var taget op og lagt til at tørre begyndte det selvfølgelig at regne, så for en sikkerheds skyld, er løgene bundet sammen og hængt under tagudhænget, hvor de forhåbentlig kan tørre ind.
Havearbejde i denne uge
Udtynding og beskæring af æbler
Efter æbletræernes juni fald, kan der evt. udtyndes mere – hvis nødvendigt. Træet rystes forsigtigt og der udtyndes så der er ca. en håndsbredde mellem æblerne. Dette er ifølge Gartner Google også det mest skånsomme tidspunkt at beskære frugttræer på.
Off topic. Så bør alle der går op i have, råvarer og hvor deres mad kommer fra også gå op i deres brød.
Her er ikke tale om et købe brød fra flødeskumskagehuset, sølvbageren eller Claus’ Bageri. Nej, her er tale om et godt “gammeldags” hjemmelavet surdejsbrød lavet på mel, vand og salt.
Det starter jo med surdej. Surdejen er lige mængder mel og vand. Til et hvedebrød bruger jeg 1 dl hvedemel og 0.6 dl vand – det svarer ca. til 60 g mel og 60 g vand. Den gives et navn og så fodres og nusses den igennem nogle dage/uger til den er blevet voksen nok til at blive brugt.
